Tak Perlu ke Resto, Ini 3 Resep Udang ala Chinese Food yang Lezat

JAKARTA – Tak perlu selalu pergi ke restoran untuk menikmati udang ala Chinese food. Dengan bahan yang mudah ditemukan, berbagai olahan udang bercita rasa gurih dan lezat bisa dibuat sendiri di rumah.

Ada sejumlah kreasi udang yang cocok menjadi menu makan siang atau hidangan keluarga. Mulai dari udang saus tiram, udang saus asam manis, hingga udang goreng mayones, semuanya dapat dibuat dengan langkah yang praktis.

1. Udang Saus Tiram

Udang saus tiram menjadi salah satu menu Chinese food yang mudah dibuat di rumah. Perpaduan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan bumbu aromatik membuat rasanya gurih dan kaya rasa.

Bahan:

• 500 gram udang jerbung ukuran sedang
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis

Bahan saus:

• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 bawang bombai, iris kasar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cm jahe, iris
• 1 buah cabai merah, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:
Bersihkan udang, buang kepala dan urat punggungnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan beberapa saat.

Goreng udang hingga berubah warna menjadi kemerahan dan agak kering. Setelah itu, tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, cabai, dan daun bawang hingga harum.

Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata, lalu masukkan udang dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

2. Udang Saus Asam Manis

Jika menyukai rasa gurih dengan perpaduan manis dan sedikit asam, udang saus asam manis bisa menjadi pilihan. Tambahan nanas dan tomat membuat cita rasanya semakin segar.

Bahan:

• 500 gram udang jerbung ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, iris menyerong
• 2 buah cabai merah keriting, iris menyerong
• 50 gram nanas, potong kecil
• 1 buah tomat, iris
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt cuka
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

Cara membuat:
Bersihkan udang dan lumuri dengan air jeruk nipis. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, cabai, dan nanas. Setelah itu, masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kaldu jamur, cuka, gula, dan garam.

Tuangkan air, kemudian masukkan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Sajikan udang saus asam manis selagi hangat.

3. Udang Goreng Mayones

Selain menggunakan saus tiram dan saus asam manis, udang juga bisa diolah menjadi udang goreng mayones. Teksturnya renyah di luar dan cocok disantap bersama mayones.

Bahan:

• 15 ekor udang ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm tepung terigu
• 2 putih telur
• 150 gram tepung panir kasar
• Minyak untuk menggoreng
• Mayones sebagai pelengkap

Cara membuat:
Kupas udang dengan tetap menyisakan bagian ekornya. Belah bagian punggung udang dan bersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis, merica, dan garam.

Setelah itu, balur udang dengan tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, lalu lapisi dengan tepung panir kasar. Diamkan atau simpan sebentar di dalam lemari pendingin agar lapisan menempel dengan baik.

Panaskan minyak dan goreng udang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan bersama mayones.

Dengan tiga resep tersebut, menikmati udang ala Chinese food tidak harus selalu di restoran. Bahan yang sederhana dan cara membuat yang praktis bisa menjadi pilihan untuk menghadirkan menu seafood lezat di rumah.