Bukan Roti Bakar Biasa! Warung Legendaris Tangerang Ini Masih Setia Pakai Arang

KOTA TANGERANG – Di tengah banyaknya pilihan kuliner malam, Roti Bakar Istimewa 99 M. Firman di Kota Tangerang tetap mempertahankan cara memasak tradisional menggunakan arang. Teknik pemanggangan ini menghasilkan aroma khas serta tekstur roti yang renyah di luar, tetapi tetap lembut di bagian dalam.

Warung kaki lima yang telah berdiri sejak 1998 ini menjadi salah satu tujuan pencinta kuliner malam. Berlokasi di Jalan Raya Merdeka Nomor 165, RT 002/RW 001, Sukajadi, Kecamatan Karawaci, tepatnya di depan RS Melati, tempat tersebut tetap bertahan di lokasi yang sama sejak pertama kali beroperasi.

Pemilik warung, M. Firman, mengatakan usaha tersebut awalnya dirintis oleh sang kakak. Ia kemudian dipercaya meneruskan usaha keluarga pada 2002 dan menjadi generasi kedua yang menjaga keberlangsungannya.

“Dahulu saya hanya ikut berjualan, hingga akhirnya pada tahun 2002 saya dipilih untuk melanjutkan usaha ini. Meskipun usianya sudah lama, tenda kami hingga saat ini terus diburu para pengunjung. Roti bakar yang kami tawarkan juga dibakar langsung dengan api dari arang, menghasilkan aroma yang wangi dan tekstur yang lebih renyah,” ujar Firman.

Menawarkan Beragam Topping dan Menu Bakar

Tidak hanya roti bakar, Roti Bakar Istimewa 99 M. Firman juga menyediakan pisang bakar dan tape bakar dengan berbagai pilihan topping. Pengunjung dapat memilih tambahan cokelat, keju, susu, srikaya, nanas, stroberi, blueberry, kacang, telur, hingga kornet.

Harga setiap menu berkisar Rp13 ribu hingga Rp22 ribu per porsi, bergantung pada pilihan topping yang digunakan.

Warung ini buka setiap hari mulai pukul 18.00 hingga 02.00 WIB. Selain aneka makanan bakar, tersedia pula menu lain seperti mi instan dan otak-otak ikan.

Untuk minuman, pengunjung bisa memilih beragam sajian dingin maupun minuman hangat tradisional sebagai pelengkap santapan malam.

Aroma Arang Jadi Daya Tarik Pengunjung

Salah seorang pengunjung, Rahma Intan Fadillah, warga Jatiuwung, mengaku mengetahui warung tersebut dari rekomendasi temannya. Ia juga tertarik datang setelah beberapa kali melihat tempat itu ramai pembeli.

“Tempat ini selalu ramai, jadi saya penasaran. Terutama karena cara uniknya yang dibakar di arang. Ternyata rasanya lebih enak dibandingkan jika dimasak di kompor. Di sini, rasanya crispy namun tetap lembut di dalamnya. Varian menu lainnya, seperti mi kornet dan otak-otaknya, juga sangat sedap,” ujar Rahma.

Menurutnya, proses pemanggangan menggunakan arang memberikan cita rasa tersendiri. Roti yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam menjadi salah satu daya tarik yang membuatnya ingin kembali berkunjung.

Bertahan sejak 1998, Roti Bakar Istimewa 99 M. Firman tidak hanya menawarkan beragam pilihan makanan untuk mengisi malam, tetapi juga mempertahankan tradisi kuliner kaki lima di Kota Tangerang.

Konsistensi menggunakan arang serta pilihan menu dan topping yang beragam membuat warung ini tetap menjadi salah satu pilihan kuliner malam bagi masyarakat Tangerang.